Baza technologii

Suplement żelaza otrzymywany z kiełków roślinnych bogatych w ferrytynę
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Opis technologii / usługi
Przedmiotem oferty jest technologia otrzymywania preparatu będącego suplementem bogatym w ferrytynę w postaci kapsułek i tabletek. Suplement ten powstaje poprzez: 1) Kiełkowanie nasion słodkich odmian łubinu wąskolistnego w kontrolowanych warunkach, przy podwyższonej zawartości FeSO4. 2) Homogenizację kiełków z wodą. 3) Dwukrotne ogrzewanie homogenatu (w odstępie 24 godz.) w temp. 70oC. 4) Suszenie preparatu w cienkiej warstwie lub liofilizację, z następującą po tym etapie kontrolą jakości mikrobiologicznej oraz zawartości żelaza. 5) Pakowanie, tj. formowanie kapsułek lub tabletek. Otrzymany w ten sposób preparat jest naturalnym suplementem, zapewniającym dzienne zapotrzebowanie żelaza przy spożywaniu 3 dawek. W przypadku nabycia licencji na technologię/nabycia praw do technologii koniecznym jest dodatkowo nabycie licencji na korzystanie z Technologii przygotowania ferrytyny do stosowania w żywności funkcjonalnej
Zalety / korzyści z zastosowania technologii
Suplement żelaza otrzymywany z kiełków roślinnych bogatych w ferrytynę jest konkurencyjny pod względem zawartości żelaza w stosunku do naturalnych suplementów (jak np. preparaty spiruliny), zawiera przy tym pozostałe składniki pokarmowe występujące naturalnie w nasionach (białka/aminokwasy, witaminy, przeciwutleniacze). Te dodatkowe składniki stanowią ilościowo dość istotną część preparatu, dlatego nie może być traktowany jako preparat leczniczy – nie zawiera takiej dawki żelaza, jak czyste chemicznie związki żelaza, które są składnikiem preparatów leczniczych.
Zastosowanie rynkowe
Suplement żelaza otrzymywany z kiełków roślinnych bogatych w ferrytynę jest może być wykorzystywany do produkcji suplementów diety nie tylko w przedstawionej formie, ale również jako dodatek do odżywek dla sportowców (pakowany w puszki czy w aluminiowe saszetki). Może być również oferowany producentom wzbogacanej żywności. Więcej informacji na stronie internetowej: ciitt.up.poznan.pl
Tagi
Branże
Lokalizacja
Dane podmiotu
Nazwa: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
NIP: 7770004960
Kraj: Polska